As oleaginosas são verdadeiros tesouros nutricionais, pois são ricas em gorduras mono e poli-insaturadas, que têm o poder de reduzir os níveis de colesterol LDL (“colesterol ruim”) e aumentar o colesterol HDL (“colesterol bom”). Essas propriedades ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e promovem uma sensação de saciedade. No entanto, é importante ter cuidado com o consumo excessivo, pois as oleaginosas também são calóricas.
Além de beneficiar a saúde cardiovascular, as oleaginosas podem ajudar a prevenir a propagação do câncer e reduzir a incidência da doença. Elas são uma excelente adição à dieta, fornecendo uma ampla variedade de nutrientes essenciais.
A castanha do Pará, por exemplo, pode ser consumida in natura, torrada ou utilizada como ingrediente em pratos doces e salgados. Vale ressaltar que seus benefícios são mais evidentes quando consumida sem sal. Outra opção é adicionar as oleaginosas em saladas, frutas, iogurtes e diversas outras preparações, tornando-as ainda mais nutritivas e saborosas.
É importante observar que as oleaginosas podem conter traços de amendoim, soja, leite, glúten ou albumina, de acordo com a RDC 26/2015. Portanto, pessoas alérgicas devem estar atentas a essas possíveis presenças.
Aproveite os benefícios das oleaginosas em sua alimentação, sempre com moderação, e promova um estilo de vida mais saudável e equilibrado.
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